QUELS OBJECTIFS ?
Le programme "Art de Faire Culinaires au Collège" a pour objectif d'amener les jeunes à développer une relation positive et durable à l'alimentation, en s'appuyant sur toutes ses dimensions (alimentaire, nutritionnelle, sensorielle, culturelle, environnementale et affective) dans le cadre d'un projet d'établissement.
L'éducation alimentaire est une voie accessible pour développer le pouvoir d'agir sur l'environnement et favoriser l'autonomie chez les jeunes. Le questionnement et le développement de l'esprit critique renforcent les capacités des jeunes à pouvoir interagir avec leur environnement et à s'adapter à celui-ci.
UN PROGRAMME EN ÉVOLUTION
Génése de AFCC
en Charente (collège
Marguerite de Vallois)
Déploiement de AFCC en
région la mise en place d'un réseau d'acteurs
Création de l'action : "Les
Lancement de
AFCC en région
Nouvelle-Aquitaine
(collège Aliénor)
Initié en Gironde, en 2018 avec le soutien de la ville de bordeaux, le programme "Arts de Faire Culinaires au Collège" est développé en phase pilote au Collège Aliénor d'Aquitaine, avec le soutien de la ville de Bordeaux.
En 2019, la DRAAF Nouvelle-Aquitaine, donne pour mission à CARALIM son déploiement dans toute la région Nouvelle-Aquitaine.
L'action "Les ambassadeurs du Goût"
Accompagné par CARALIM et le responsable de la restauration scolaire de
l’établissement, il s’agit de transmettre à un groupe de jeunes des
compétences alimentaires et culinaires, autour de 4 thématiques : le goût,
la saisonnalité des produits, la cuisine du monde et l’éco-responsabilité.
L’action est clôturée par un évènement festif, banquet et/ou marché de
producteurs.
Les « Ambassadeurs Arts de Faire Culinaires au Collège » seront en charge
d’animer le banquet ou le marché de producteurs (ateliers de dégustation, valorisation des produits, etc…).
