QUELS OBJECTIFS ? 

Le programme "Art de Faire Culinaires   au Collège" a pour  objectif  d'amener les jeunes  à développer une relation positive et durable à l'alimentation, en s'appuyant sur toutes ses dimensions (alimentaire, nutritionnelle, sensorielle, culturelle, environnementale et affective) dans le cadre d'un projet  d'établissement. 

L'éducation alimentaire est une voie accessible pour développer le pouvoir d'agir sur l'environnement et favoriser l'autonomie  chez les jeunes. Le questionnement et le développement de l'esprit critique renforcent les capacités des jeunes à pouvoir interagir avec leur environnement et à s'adapter à celui-ci.

UN PROGRAMME EN ÉVOLUTION

Création du guide 

méthodologique

AFCC

État des lieux régional 

des acteurs et actions 

en Nouvelle-Aquitaine

Génése de AFCC 

en Charente (collège 

Marguerite de Vallois) 

Déploiement de AFCC en 

région la mise en place d'un réseau d'acteurs 

 

Création de l'action : "Les 

Ambassadeurs du Goût"

Lancement de 

AFCC en région 

Nouvelle-Aquitaine

(collège Aliénor)

Initié en Gironde, en 2018 avec le soutien de la ville de bordeaux, le programme "Arts de Faire Culinaires au Collège" est développé en phase pilote au Collège Aliénor d'Aquitaine, avec le soutien de la ville de Bordeaux. 

En 2019, la DRAAF Nouvelle-Aquitaine, donne pour mission à CARALIM son déploiement dans toute la région Nouvelle-Aquitaine.

L'action "Les ambassadeurs du Goût"

Accompagné par CARALIM et le responsable de la restauration scolaire de

l’établissement, il s’agit de transmettre à un groupe de jeunes des

compétences alimentaires et culinaires, autour de 4 thématiques : le goût,

la saisonnalité des produits, la cuisine du monde et l’éco-responsabilité

L’action est clôturée par un évènement festif, banquet et/ou marché de

producteurs. 

 

Les « Ambassadeurs Arts de Faire Culinaires au Collège » seront en charge

d’animer le banquet ou le marché de producteurs (ateliers de dégustation, valorisation des produits, etc…). 

© 2020  CARALIM

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