L’équilibre alimentaire passe aujourd’hui par une plus grande végétalisation des assiettes, un enjeu essentiel pour la santé, notamment des personnes les plus vulnérables. Pour répondre à ce défi, CARALIM propose des ateliers culinaires inclusifs conçus pour développer le sentiment de compétence des participants en matière de santé nutritionnelle, tout en renforçant leur estime de soi.

Ces ateliers culinaires s’inscrivent dans une approche globale qui inclut également l’éducation au goût et la sensibilisation au marketing alimentaire. Ils aident les participants à mieux comprendre leurs préférences alimentaires, découvrir de nouvelles saveurs, et décrypter les stratégies commerciales qui influencent leurs choix.

Les publics accompagnés sont variés : personnes bénéficiaires d’aides alimentaires, clients des épiceries sociales et solidaires, personnes accueillies en centres d’hébergement d’urgence, personnes âgées vivant à domicile ou en institution, personnes en situation de handicap, ainsi que des publics spécifiques comme les femmes enceintes dans le cadre de projets « ordonnance verte »